वैश्विक स्तर पर पहली बार! व्यावसायिक बुद्धिमान खाना पकाने वाली मशीनों के लिए चीन का राष्ट्रीय मानक जारी
नवंबर 2025 में, राज्य बाज़ार नियमन प्रशासन (राष्ट्रीय मानकीकरण प्रशासन) ने घोषणा की कि जीबी/T 46718-2025 "वाणिज्यिक बुद्धिमान पाककला मशीनें" तुरंत प्रभावी होंगी। यह मानक, जिसकी देखरेख चीन राष्ट्रीय प्रकाश उद्योग परिषद द्वारा की गई थी, राष्ट्रीय घरेलू उपकरण मानकीकरण तकनीकी समिति के अधिकार क्षेत्र में, और वाणिज्यिक विद्युत खाद्य प्रसंस्करण सेवा उपकरण शाखा के नेतृत्व में, वाणिज्यिक बुद्धिमान पाककला उपकरणों के लिए दुनिया का पहला "तकनीकी संविधान" है, जो "कैसे खाना पकाना है, कितनी तेज़ी से पकाना है, और कितनी सुगंध पकानी है" को एक ही बार में राष्ट्रीय मानक में समाहित करता है।
मानक के पीछे, फ़ोशान सेमीक्रोन इलेक्ट्रॉनिक टेक्नोलॉजी कंपनी लिमिटेड, एक प्रारूपण इकाई के रूप में, चाइना होटल एसोसिएशन, चाइना कुज़ीन एसोसिएशन और राष्ट्रीय खाद्य सेवा मशीनरी गुणवत्ता निरीक्षण एवं परीक्षण केंद्र सहित 22 प्रतिष्ठित संस्थानों के साथ मिलकर, 28 महीनों में सत्यापन के 12 दौर पूरे करने में कामयाब रही। पहली बार, 12 मुख्य संकेतकों, जैसे "हलचल-तलने की एकरूपता, ध्द्ध्ह्ह "पकवान की गाढ़ापन, ध्द्ध्ह्ह "तेल के धुएं को हटाने की दर, ध्द्ध्ह्ह और "इंटरनेट ऑफ़ थिंग्स प्रोटोकॉल, ध्द्ध्ह्ह को परिमाणित किया गया, जिससे अनुसंधान एवं विकास, उत्पादन, खरीद और पर्यवेक्षण "मापनीय और मानकीकृत हो गए।ध्द्ध्ह्ह
उद्योग विशेषज्ञ सर्वसम्मति से सहमत हैं कि मानक का कार्यान्वयन "लाइसेंसिंग" वाणिज्यिक खाना पकाने वाले रोबोट के बराबर है जो दस वर्षों से बढ़ रहे हैं: - घटिया उत्पादों को खत्म करना और पेशेवर उत्पादों को बनाए रखना; - परीक्षण और त्रुटि लागत को कम करना और समूह भोजन, पूर्व-तैयार व्यंजनों और श्रृंखला रेस्तरां के लिए ट्रिलियन-डॉलर के बाजार को खोलना; - 15 वीं पंचवर्षीय योजना अवधि के दौरान चीन के बुद्धिमान विनिर्माण के उन्नयन के लिए एक प्रदर्शन मामला प्रदान करना, और वैश्विक स्तर पर चीनी व्यंजनों के लिए "डिजिटल व्यंजनों" का निर्यात करना।
सेमीक्रोन के अध्यक्ष लुओ युजी ने इसे एक वाक्य में संक्षेप में प्रस्तुत किया: "यह कोई बाधा नहीं, बल्कि एक शुरुआती हथियार है। सेमीक्रोन 1,00,000 से ज़्यादा किचन सीन डेटा उपलब्ध कराएगा और इकोसिस्टम पार्टनर्स के साथ मिलकर शेफ़्स के अनुभव को एल्गोरिदम में बदलेगा और खाना पकाने के तापमान को चिप्स में लिखेगा, ताकि दुनिया के किसी भी कोने से 3 मिनट में वोक-फ्राइड चाइनीज़ फ़ूड को मज़बूत वोक-हेई के साथ तैयार किया जा सके।ध्द्ध्ह्ह
