स्वचालित औद्योगिक गर्म मिर्च मिर्च करी सॉस बनाने की मशीन इलेक्ट्रिक कुकिंग मिक्सर मशीन चीनी पिघलने
I. उपकरण के मुख्य प्रकार और कार्य
हलचल-तलना मशीन का बुनियादी विन्यास
करी सॉस के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन की गई निरंतर हलचल-तलना एक स्वचालित तापमान नियंत्रण प्रणाली के माध्यम से मसालों और सामग्री के समान मिश्रण को सुनिश्चित करती है। विशिष्ट मॉडलों में 0.55kW से 27kW तक की पावर कवरेज, 500kg से 700kg तक का शुद्ध वजन होता है, और ये मध्यम और बड़े खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों के लिए उपयुक्त होते हैं 1.
प्रक्रिया अनुकूलन डिजाइन
खंडित हीटिंग सिस्टम : यह मसालों को जलने से बचाने के लिए पारंपरिक प्रक्रिया में "hकम तापमान पर तलने - मध्यम उबालने - गाढ़ा करने ध्द्ध्ह्ह के तीन चरणों का अनुकरण करता है (उदाहरण के लिए, प्याज को पारदर्शी होने तक तलना पड़ता है और टमाटर को रस निकालने के लिए कुचलना पड़ता है)
एकीकृत सरगर्मी और पीसना : कुछ मॉडल एक एकीकृत क्रशिंग मॉड्यूल से लैस हैं, जिससे पानी / स्टॉक को हलचल-तलना के बाद सीधे जोड़ा जा सकता है और एक मोटी बनावट प्राप्त होने तक हिलाया जा सकता है, मिक्सर प्रक्रिया में मैनुअल स्थानांतरण की जगह ले सकता है
2. स्वचालित प्रक्रिया प्रवाह
प्रीप्रोसेसिंग चरण
स्वचालित फीडिंग सिस्टम तेल, प्याज, टमाटर और अन्य आधार सामग्री को अनुपात में जोड़ता है। कार्यक्रम हलचल-तलना समय निर्धारित करता है (पारंपरिक प्रक्रिया को देखें, इसे कारमेलाइज़ होने तक 15 मिनट तक हलचल-तलना चाहिए)
मसाला मिश्रण चरण
पाउडर मसाले (हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, मसाला करी पाउडर, आदि) धूल से बचने के लिए सीलबंद पाइप के माध्यम से डाले जाते हैं
अखरोट मक्खन / क्रीम आधारित तरल मिश्रण एक मात्रात्मक पंप द्वारा इंजेक्ट किया जाता है और मसाला के साथ एक साथ मिश्रित होता है
